Форум любителей активного отдыха http://www.fishboatlive.ru/forum/ |
|
Шулюм из тетерева http://www.fishboatlive.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=465 |
Страница 1 из 1 |
Добавил: | karat [ 18 июн 2014, 08:58 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
По совету Виталия размещаю здесь тему про приготовление шулюма из бровястого тетерева. Сразу оговорюсь, что приготовлен не в лесу на костре, а в казане на даче. Суть гоовки не меняеттся - и там, и там шулюм готовится на открытом огне, который обволакивает и прогревает весь котел-казан. Итак берем тетерева и маринуем его. Также чистим и нарезаем лук, картошку, зелень, помидоры, перец и морковь. IMG_7702.JPG IMG_7715.JPG IMG_7710.JPG IMG_7723.JPG IMG_7724.JPG IMG_7727.JPG IMG_7718.JPG Добавлено спустя 20 минут 40 секунд: Итак процесс пошел IMG_7728.JPG IMG_7735.JPG IMG_7750.JPG IMG_7753.JPG IMG_7750.JPG IMG_7753.JPG IMG_7755.JPG IMG_7757.JPG IMG_7759.JPG IMG_7762.JPG |
Добавил: | karat [ 18 июн 2014, 10:32 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Осталось посолить, помешать и проверить на вкус IMG_7764.JPG IMG_7766.JPG IMG_7769.JPG IMG_7775.JPG IMG_7777.JPG Получилось очень вкусно! Мясо на удивление было мягким и сочным. А какие запахи витали на открытом воздухе... Теперь об участниках: группа "Karat и сын". Шеф - повар - Дмитрий, ассистент внучка Кристина, руководитель проекта казан-мангал ваш покорный слуга. |
Добавил: | dqdmitry [ 18 июн 2014, 12:30 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Владимир, спасибо , пока читал, слюни ручьём |
Добавил: | karat [ 18 июн 2014, 13:06 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
dqdmitry писал(а): Дмитрий есть еще пошаговый фото-отчет по приготовлению шашлыка из печени с курдюком. Подскажи, где разместить. IMG_7695.JPG |
Добавил: | dqdmitry [ 18 июн 2014, 14:00 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
karat писал(а): Ну, если к охоте не относится, то можно здесь. |
Добавил: | shuvalov [ 18 июн 2014, 19:09 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Аппетитно! очень трудно слюни сдержать))) |
Добавил: | mishanya [ 17 сен 2015, 23:23 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Владимир, пока не было из чего, не интересовался ... Сегодня привёз нормального "петуха" и... Раньше готовил их по разному, теперь хочу попробовать по описанному ... |
Добавил: | Vot Blin [ 20 сен 2015, 02:27 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
mishanya писал(а): Приготовил тарелку и ложку....жду!!! |
Добавил: | Гостевой аккаунт [ 20 сен 2015, 10:35 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Vot Blin писал(а): Я вот начитавшись про шулюмы-мулюмы решился сварганить подобное, но из баранины. Сделал по вышеописанному рецепту, только без картошки, а картошку или лапшу как гарнир отдельно варили. Сказка получилась!!! |
Добавил: | dqdmitry [ 20 сен 2015, 11:39 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Savage писал(а): Ну сфотал бы хоть ... |
Добавил: | Sagittarius [ 20 сен 2015, 12:08 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Savage писал(а): Подтверждаю!!! Лично пробовал!!!! |
Добавил: | dqdmitry [ 20 сен 2015, 12:43 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Не верю , тем более фото давайте ! |
Добавил: | Гостевой аккаунт [ 20 сен 2015, 16:00 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
dqdmitry писал(а): Это твоё право. dqdmitry писал(а): Может быть вечером... |
Добавил: | mishanya [ 20 сен 2015, 18:47 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
Так как у меня нет приличного казана, недавно добытого глухаря обжарил на сковороде и переложил для дальнейшей готовки в мультиварку. Жаль сегодня попробовать не успею, ну ничего, завтра после ночной отведаю... |
Добавил: | dqdmitry [ 21 сен 2015, 04:09 ] |
Заголовок сообщения: | Шулюм из тетерева |
mishanya писал(а): У меня воспоминания из детства, когда ещё отец увлекался периодически охотой. Привёз как то он тоже глухаря, красивый, нам с матерью показал, помню... Мне лет 5-6 было. Потом мама его приготовила в чугунном казанке (потушила), что то типа вот такого: |